脱水烘干牛蒡丝以及极高的营养价值、便于存储和运输受到百姓的欢迎，现在各大超市及菜市场都可以看到该产品的销售情况，牛蒡丝是以鲜牛蒡根为原料，经过挑选－－清洗－－切丝－－烘干等多道工序加工而成，最后包装成袋上市。

　　脱水牛蒡丝干净、卫生、营养价值极高，食用方便，只要清水浸泡半小时后便可以还原，脱水蔬菜一直以来是我国的出口重点扶持项目，有人误解为脱水烘干的营养就没了，这是一个误解，其实脱水烘干只是一种保鲜方式，脱水工艺只是脱掉其中的游离水，其中的营养成份并不受损失，食用前只要用清水复原一下就可以了，牛蒡丝可以用来做蒸菜、青椒牛蒡丝等美味可口的菜肴，也是赠送亲友的佳品。