010牛蒡鸡汤

    材 料：鸡1只、牛蒡9只（约1.5斤）、甘杞1匙、调味料少许。

    调味料：酱油、盐为素各适量。

    作 法：

    1.牛蒡斜切成细片约3支放入鸡肚内，剩余的滚刀切厚斜片在葱、姜水中川烫后取出。

    2.川烫过的鸡与牛蒡、水入锅煮20分钟后再烂1.5小时，食用前加酒及调味料。

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