012牛蒡香羹

    材 料：牛蒡1支、香菇2朵、金针菇1两、肉丝2两（或火腿）、蟹肉2两、虾仁1两、香菜5根、青葱2根。

    调味料：

    （1）五印醋、糖一又二分之一汤匙、味精二分之一小匙、盐1小匙、酒。

    （2）香油少许、太白粉2汤匙、胡椒粉少许。

    作 法：

    1.牛蒡去皮切丝、香菇泡水切丝、加金针菇、肉丝以高汤5杯煮开后加入蟹肉、虾仁。

    2.加入调味料、以太白粉勾芡，起锅滴入香油，撒香菜、胡椒粉。注：酸甜口味随个人喜好调整

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