008蜜汁牛蒡

    材 料：牛蒡1斤、麦芽240g、糖1斤、酸梅4粒、白芝麻少许。

    作 法：

    1.牛蒡切成3公分长段加水（要淹过牛蒡）煮至熟烂加入酸梅并上、下翻动使之入味，再下糖用小火续熬至糖溶化，再拌入麦芽糖，并常翻动以免烧焦，待水份收乾即可。

    2.食用前拌入少许白芝麻、增加美味。

    注：不加锅盖，水分才易蒸发。

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