资料二所述方法：“菜汤”的制作

    心悦诚服的了解其机制后，就可开始实际制作“菜汤”。

    [基本材料]

    白萝卜 中型1/4根

    白萝卜缨 1/4丛

    胡萝卜 中型1/2根

    牛 蒡 大型的1/4、小型的1/2根

    干香菇 一枚

    *蔬菜以市售品即可。

    [做法]

    ①蔬菜不要在事前烫过。

    ②锅子要使用耐热玻璃锅或不锈钢锅，“菜汤”保存在玻璃瓶或玻璃壶内。不要轻视“菜汤”，绝不能使用珐琅或特氟龙加工锅，因为珐琅或特氟龙会溶化。

    ③蔬菜不要切得太细，要连皮切大块。

    ④放进蔬菜量3倍的水。

    ⑤沸腾以后，以小火煮1小时。

    ⑥把“菜汤”代替茶水饮用。

    ⑦把剩下的残渣放在味噌汤、面汤中来利用，不要倒掉。

    ⑧盆栽的草木将枯萎时，在花盆的周围浇上“菜汤”就能恢复其生气。

    ⑨在庭院的树木稍离根部处，埋下“菜汤”的残渣，就可恢复其生气。

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