据日本的蔬菜汤创始人——立石和博士，经过30年的实践，特别推崇“五行蔬菜汤”，在他所著的《蔬菜汤强健法》一书中，认为长期饮用“五行蔬菜汤”，可获得如下效果：

　　1、有治疗和预防癌症的效果；

　　2、帮助磨损了的关节之骨骼恢复正常，并使之更强健；

　　3、延缓老化，重现青春活力；

　　4、能治疗白内障；

　　5、能治疗多种原因引起的急慢性白血病；

　　6、肝病、高血压、心脏病、糖尿病及其他多种头部的病症都能使之痊愈。

　　用白萝卜 , 白萝卜叶 , 红萝卜, 香菇 , 牛蒡所熬出来的汤汁, 注入培养液中的癌细胞时, 在显微镜观察下, 本来非常活跃坚硬的癌细胞, 几分钟内就死掉了 , 再把汤汁给老鼠吃 , 老鼠活的更健康 。据说立石和先生长期饮用菜汤后 , 身上再也找不到癌细胞了。