从有关部门了解到，一种种植面积并不大的草本植物--牛蒡，以其独特的营养价值越来越受到人们的青睐，并在国际市场上呈现热销态势。

　　据业内人士介绍，牛蒡含胡萝卜素是胡萝卜的150倍，蛋白质和钙的含量也是根茎类菜之首。牛蒡中还含有丰富的菊糖，对控制尿糖有一定的辅助疗效。

　　据营养食品卫生专家介绍，作为一种粗纤维植物，牛蒡能清除体内垃圾和毒素，改善体内循环，有一定的利尿解热、抑制发炎的作用，因而深受人们的喜爱。

　　据外贸部门提供的信息，牛蒡目前在东南亚市场十分走俏。