（1）、牛蒡根中含有极为丰富的胡萝卜素，其含量是胡萝卜的200多倍，胡萝卜素是维生素A原，人体缺乏维生素A就会引起全身性的皮肤粗糙和干燥，所以经常食用牛蒡根有益于皮肤的细腻润滑。

    （2）、经常食用牛蒡根有助于便秘的改善，有助于排出体内的毒素，有助于排毒养颜。

    （3）、牛蒡根 作为一种中药材，它的药理功能是疏风清热、解毒消肿，按照中医药的理论，皮肤上的疮和青春痘等症 状均与人体内的毒大火大有关，所以经常食用牛蒡根有助于这些症状的改善。